chore(build): 更新构建配置为发布模式并移除调试日志

- 将 BUILD_MODE_NAME 从 'debug' 更改为 'release'
- 将 DEBUG 标志设置为 false
- 移除了多个 SentryHelper 上报语句以减少调试信息
- 清理了不必要的日志记录点，优化生产环境性能

BuildProfile.ets

@@ -2,8 +2,8 @@
  * Use these variables when you tailor your ArkTS code. They must be of the const type.
  */
 export const HAR_VERSION = '1.0.11';
-export const BUILD_MODE_NAME = 'debug';
+export const BUILD_MODE_NAME = 'release';
-export const DEBUG = true;
+export const DEBUG = false;
 export const TARGET_NAME = 'default';
 
 /**