feat(app): 更新版本并调整构建配置

- 将 AppScope版本号从 1.0.2 升级到 1.0.3
- 修改 BuildProfile 配置，将构建模式从 release 改为 debug，开启调试模式
- 更新 CHANGELOG.md，添加新版本功能说明

BuildProfile.ets

@@ -2,8 +2,8 @@
  * Use these variables when you tailor your ArkTS code. They must be of the const type.
  */
 export const HAR_VERSION = '1.0.9';
-export const BUILD_MODE_NAME = 'release';
+export const BUILD_MODE_NAME = 'debug';
-export const DEBUG = false;
+export const DEBUG = true;
 export const TARGET_NAME = 'default';
 
 /**